Authentic Italian Vegan Pizza Online Masterclass
Authentic Italian Vegan Pizza Online Masterclass
De GBP 15.00
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Data
Descrição
Join Stefania Daniele, owner of renowned Gioia di Vivere Cookery School, certified organic vegan chef, cookery teacher and food therapist, to learn how to make stunning plant-based wholegrain authentic Italian pizza.
This live interactive class will include:
- How to make a vegan dough for authentic Italian pizza
- Kneading, shaping and rolling techniques
- Learn the secrets of making delectable plant-based pizza toppings such as garlicky tofu and caramelised red onions with fresh herbs.
- Knife skills - how to peel, chop and slice like a professional
- How to use ‘semi integrale’ - light whole grain - flours for deliciously healthy results
- Healthier cookery techniques based on the macrobiotic philosophy, as well as careful use of salt and oil
- A chance to ask Stefania questions
- Recipe handout
For ingredients and equipment needed see below
About Stefania
Stefania is an organic vegan chef and the owner of internationally renowned ‘Gioia di Vivere Cookery School’ a not-for-profit family organisation in Lucca, Tuscany. Stefania’s mother Marina, a pioneer of macrobiotic philosophy and vegan cuisine in Italy, founded the cookery school in 1992 to share her passion for creating delicious vegan versions of traditional Italian recipes using fresh, organic, seasonal and local ingredients. Students visit from all over the world to learn family recipes handed down through generations and vegan cookery secrets gained from years of experience.
INGREDIENTS LIST
- 200g “00” strong bread flour
- 200g whole wheat flour (or spelt flour)*
- 15g fresh instant yeast (or 8g/2 teaspoons dried active yeast)
- 1 ½ cup water
- 1 teaspoon sea salt
- 200/250g firm tofu (or you can go for a red pizza only)
- 250g tomato passata (or you can go for a white pizza adding 2 more onions or 2-3 potatoes)
- 2-3 red onions (or 2-3 potatoes you can go for a red pizza adding: + 200g passata, + 200g tofu)
- 6 tablespoons extra virgin olive oil (optional)
- 4/5 basil leaves (optional)
- 2 teaspoons oregano
- 1 sprig rosemary (optional)
- ½ teaspoon chili powder (or black pepper)
- 1-2 garlic cloves
- 2 tablespoons sea salt
- 1 tablespoons capers (optional)
- 4 tablespoons soy cream (or coconut cream)
- 2 tablespoons almond flour (or blended almonds)
Dough:
*you can also use 100% wholewheat if you wish but the rising process can be more difficult
Toppings:
EQUIPMENT LIST
- 1 large chef knife
- 1 large bowl
- 3 medium bowls
- 1 chopping board
- 1 measuring cup or scales
- 1 small pot to heat water
- 3 teaspoons
- 2 forks
- 3 tablespoons
- 1 clean kitchen towel
- 2 dishes
- 2 baking sheets (square or round shape)
- 1 pastry brush (or you can use fingers instead)
- 1 ladle or big spoon
- 1 rolling pin (or you could use an empty glass bottle instead)
- clean tea towel
- baking/parchment paper
- oven
- 1 grater
- 2 glasses
Fee*: £35 (£20 Concession** / £10 Unwaged) inclusive of VAT.
*All funds raised go towards our community meal service providing free nutritious, tasty meals to households who need them during these challenging times.
**Concessionary rate available for students, pensioners and low waged
If you are able to donate to our crowdfunder please visit https://www.crowdfunder.co.uk/...
If you would like to be added to our FREE online community class mailing list - just drop a line to classes@madeinhackney.org. Please note that, in the interest of fairness, opportunities to attend free classes are limited.
Refunds: we require a minimum of 24 hours' notice for any cancellations or transfers once you have booked onto a class.
For information: classes@madeinhackney.org / 020 8442 4266
Location: Zoom, details to be provided via email (usually the day before the class). Check your junk mail if need be!
Organizador
Community Cookery School and charity running vegan cooking classes. All proceeds help fund our community meal service which has become a critical food support service delivering 70,000 free nutritious, tasty meals per year to households struggling to access food, and is needed now more than ever by our community. By supporting our fundraising programme you have an opportunity to learn new skills, support a worthy cause, and enjoy delicious food!
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FAQ
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Não recebi o meu bilhete por email. O que devo fazer?
A primeira coisa a fazer é verificar os seus filtros de spam/lixo e caixas de entrada. Os seus bilhetes foram enviados como anexos e podem ser considerados spam por alguns serviços de email. Alternativamente, pode sempre encontrar os seus bilhetes na sua conta Billetto à qual pode aceder pelos navegadores ou através da app dedicada Billetto. Para mais ajuda sobre este tópico, leia aqui.
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Desejo a cancelar o meu bilhete e receber um reembolso. O que devo fazer?
A aprovação de reembolsos fica inteiramente a critério do organizador do evento, e você deve entrar em contacto com o organizador do evento para discutir que opções estão disponíveis para si. Para entrar em contacto com o organizador do evento, basta responder ao seu email de confirmação do pedido ou usar o formulário "Contactar organizador" no perfil do organizador. Para mais ajuda sobre este tópico, leia aqui.
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Já me inscrevi na lista de espera, o que acontece agora?
Se forem disponibilizados mais bilhetes, será notificado (por email) entre outros que se juntaram à lista. A compra é por ordem de chegada. Para mais informações, leia aqui.
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Onde encontro um link para um evento online?
Consulte a página de confirmação do pedido ou o email de confirmação do pedido. Normalmente, o organizador do evento fornece os detalhes no email de confirmação do pedido ou pode enviar um email de acompanhamento com um link para o evento online. Também pode ler a descrição do evento na Billetto, onde um organizador do evento deve descrever como participar no evento online. Para mais informações sobre este tópico, leia aqui.
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O que é a proteção contra reembolso e por que eu precisaria dela?
A Proteção de Reembolso oferece-lhe a garantia de, se circunstâncias imprevistas e inevitáveis interferirem na sua capacidade de participar de um evento, poder solicitar um reembolso. Para mais informações sobre este tópico, leia aqui.
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